فواید ظروف مسی

 در ابتدا باید بدانید که مسی یک نوع فلز است که قرمز رنگ می باشد و در محیط هایی از جمله سنگ، خاک و آب یافت می شود. مقدار بسیار ناچیزی مس در هوای اطراف ما موجود است. اما در کل مس یک عنصر کمیاب بسیار مهم است که به عملکرد مناسب بدن کمک می کند.

بدن انسان مس تولید نمی کند پس باید آن را از راه غذا و آب جذب بکند تا نیاز های ضروری بدن را تامین کند. این فلز معمولا در ترکیب با دیگر فلز ها مانند قلع در ساخت ظروف پخت و پز استفاده می شود‌.

یکی از دلایلی که ظروف مسی بسیار پر اهمیت هستند خوشمزه شدن غذا درون این ظروف است چرا که حرارت در ظروف مسی بیشتر از سایر ظروف نگه داری و به طور یکنواخت توزیع می شود. هنگامی که شما درون ظروف مسی غذای تان را می پزید با یک تیر دو نشان می زنید.

هم غذای خوش پخت و خوشمزه دارید هم کم خونی بدن تان را با مس که یک عنصر مهم برای جلوگیری از کم خونی است تامین می کنید. در زمان های گذشته علت کم بودن بیماری و سلامت افراد استفاده از ظروف مسی برای پخت خورشت و آش بود همچنین از یک کفگیر آهنی برای هم زدن آن استفاده می کردند و این گونه نیاز های ضروری بدن شان را تامین می کردند.

شاید فکر کنید که غذا چگونه با سرعت درون این ظرف ها آماده می شود اما نگران نباشید رسانایی بسیار زیاد مس غذا را به سرعت جا انداخته و با سرخ کردن مواد غذایی درون ظروف مسی سبب ترد شدن غذا بشوید. اگر دچار احساس رخون، خواب آلودگی و سر شدن مفاصل می شوید به احتمال زیاد دچار رسوب یون درون بدن تان شده اید و با خرید دسبند های مسی و تغذیه در ظروف مسی این مشکلات را حل بکنبد.

در بسیاری از نقاط کشورمان مانند شمال کشور از زمان های گذشته تا به امروز رسم است که هنگام پختن انواع خورشت و غذا مخصوصا فسنجان یک تکه آهن یا نعل وسط خورشت می انداختند تا کاملا رنگ بگیرد این کار باعث می شود تا یون های آهن آزاد شود و بدن تان سلامت بماند.

مس یک ماده ضروری برای بدن است و سبب به وجود آمدن گلبول های قرمز می شود. ظروف مسی فواید بسیاری دارند که سبب تقویت پوست و مو و مفاصل می گردد. برخی می گویند نوشیدن آب در ظروف مسی درون بدن تاثیر مثبتی دارد بعضی از این موارد عبارت اند از؛

افزایش سلامت پوست، تقویت مو، کمک به طحال و کبد، تحریک مغز، تسکین و آرامش مفاصل و غیره….. به طور طبیعی  مس در انواع خاصی از صدف ها، غلات کامل، سیب زمینی، میوه های خشک شده  و غیره یافت می شود.  اگر مردم در رژیم روزانه خود به اندازه ی مورد نیاز از ظروف مسی استفاده کرده و نیاز های بدن شان را تامین کنند سلامت را به بدن شان هدیه می دهند.

دریافت میزان مناسب ویتامین از ظروف مسی بستگی به سن، جنس، وضعیت جسمانی و غیره دارد. مدلین پلاس اعلام می کند که مقدار مناسب مصرف روزانه ظرف مس برای یک فرد بالغ بالای ۱۹ سال ۹۰۰ میکرو گرم است. مس در مقادیر زیاد سمی می شود گرچه میزان سم آن  اندازه گیری و مشخص نشده است.

نکات ایمنی مهم هنگام استفاده از ظروف مسی

قابلمه های مس که با موادی مانند قلع و استیل ضد زنگ ترکیب شده اند می توانند شما را از مسمومیت مربوط به مس محافظت کنند. فلز به راحتی با برخی از غذا ها حل می شود و مقدار زیاد آن می تواند باعث حالت تهوع، استفراغ و اسهال بشود.

فواید استفاده از  ظروف مسی

نه تنها قابلمه ها و تابه های مسی در آشپز خانه جذاب هستند و سبب زیبا شدن و یک نوع دکور در محیط آشپز خانه محسوب می شوند بلکه سبب هدایت و منتقل شدن گرما و پخت و پز عالی در میزان بالا می شود. آشپز ها اغلب از قابلمه ها و ماهیتابه های مسی برای تهیه سس ها و غذا های که نیاز به دمای تحت کنترل دارند استفاده می کنند.

قابلمه ها و تابه های مسی معمولا با قلع یا استیل ضد زنگ پوشانده می شوند، بنابر این مصرف کنندگان نیازی نیست نگران مسمومیت با مس باشند انتقال گرمای عالی آن می تواند از طریق پوشش آن محافظت کند.

شما می توانید از لیوان های مسی برای نوشیدن آب استفاده کنید سال ها پیش محققان با مطالعاتی که انجام دادند متوجه شدند آبی که در ظرف مسی می ماند تازه تر است و مدت زمان ماندگاری بالا تری هم دارد.