نون روز

تولید مواد غذایی Archives - نون روز

  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • افزودن به علاقه‌مندی
  • تولید مواد غذایی

    غذا اصلی ترین نیاز انسان است به همین دليل به صورت کاملا بهداشتی توسط صنایع غذایی تولید و بسته بندی می شود. تولید مواد غذایی به روش های مختلف صورت می گیرد چون مواد خوراکی دسته های متنوعی دارند. برای کارخانجات مواد غذایی راه اندازی خط تولید اولویت اول هر کسب و کاری است و باعث می شود تا کارخانه ها بتوانند تولید را با حجم انبوه و سرعت بالا انجام دهند. امروزه در تولید مواد غذایی سرمایه گذاری های زیادی می شود به همین دلیل در بازار شاهد اقلام خوراکی مختلفی خواهیم بود و مردم از آنها استقبال زیادی می کنند‌. بکارگیری نیروی انسانی در کنار ماشین آلات صنعتی زمینه را برای اشتعالزایی فراهم کرده و باعث شده تا اقتصاد کشور پیشرفت خوبی را تجربه کند. مواد غذایی تولید شده از بهترین مواد اولیه هستند بدین ترتیب بهترین عطر و طعم و بیشترین ماندگاری را دارند.

    مهندسین خط تولید سعی می کنند تا کیفیت مواد غذایی کاملا حفظ شود. در فرآیند تولید بسته بندی نقش مهمی دارد و مواد غذایی باید بسته بندی کاملا پلمپ و ایمن داشته باشند تا در فرآیند حمل و نقل دچار آلودگی نشوند. تولید مواد غذایی در حجم انبوه این امکان را برای کارخانه ها فراهم کرده تا بتوانند علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی مازاد مصرف را هم برای صادرات در نظر بگیرند. پیشرفت تکنولوژی باعث شده تا امروزه در تولید مواد غذایی دستگاه ها بیشتر از انسان نقش داشته باشند بدین ترتیب هم سرعت بیشتر شده و هم سودآوری افزایش پیدا کرده است. مواد غذایی تولید شده از نظر کیفیت و قیمت درجه بندی دارند. هر چه کیفیت بالاتر باشد قطعا ارزش ببشتری هم دارند. مواد غذایی پس از تولید توسط سیستم توزین بسته بندی می شوند بدین ترتیب هر کدام وزن مختص به خود را دارند که کاملا دقیق است‌.

    انواع خط تولید مواد غذایی

    در تولید مواد غذایی خط تولید های زیادی استفاده می شوند که ما در اینجا آنها را بر اساس مواد اولیه و محصول نهایی که دارند تقسیم بندی می کنیم:

    • شکر و تولید محصولات شیرینی وابسته به آن: شکر یک ماده اولیه پر مصرف بوده که خود از نیشکر بدست می آید. این ماده سفید رنگ به صورت دانه های ریز است که برای شیرین کردن خوراکی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. با افزودن رنگ به شکر توانسته اند آن را به صورت رنگی در مواد مختلفی مصرف کنند.
    • غلات و دانه های روغنی: این خط تولید از دانه های روغنی و علات تشکیل شده که به صورت پودر در خوراکی های مختلف به کار می روند. این محصولات کاملا طبیعی هستند و خواص فراوانی هم دارند به همین دلیل برای تهیه روغن های گیاهی و مواد طبیعی دیگر استفاده می شوند.
    • محصولات حیوانی: این محصولات شامل انواع گوشت ها می شود که برای تهیه همبرگر و انواع سوسیس و کالباس ها استفاده می گردد.
    • تولید و بسته بندی محصولات دریایی: ماهی و میگو و خاویار و … جز بهترین محصولات دریایی هستند که به صورت خام، بخارپز و سوخاری در دسترس مشتریان قرار می گیرند.
    • تولید محصولات غذایی کنسروی: خوراکی های آماده و کنسروی جز غذاهای پر طرفداری هستند که امروزه به وفور استفاده می شوند و تنوع زیادی هم دارند.
    • کشتارگاه صنعتی حیوانات و پردازش محصول: در این کشتارگاه ها دام ها به روش های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
    • نان و محصولات نانی: این نان از آرد گندم بدست آمده و شامل آرد شیرینی پزی و … و انواع کلوچه و شیرینی می شود.
    • میوه و سبزیجات و مخصولات مختلف از آن ها: جز خوراکی های پر مصرف هستند که خط تولیدی جداگانه را به خود اختصاص داده اند.
    • محصولات لبنی: مانند شیر و ماست و کشک و … که در وعده های غذایی نقش پر رنگی دارند.

    فرآیند تولید مواد غذایی

    در تولید مواد غذایی فرایندهای مختلفی طی می شود تا خوراکی اا کاملا بهداشتی و استرس به دست مصرف کنندگان برسند. از نظر صنعتی و فنی خطوط تولید صنایع غذایی می توانند بر اساس فرآیندی که بر روی مواد غذایی صورت می دهند نیز تقسیم بندی شوند. در زیر بر اساس فرآیند صورت پذیرفته بر روی متریال کارخانه به دسته بندی های زیر تقسیم بندی می شوند:

    • فرآیند انجماد: در این فرآیند شما شاهد منجمد شدن مواد خوراکی خواهید بود که در اثر انجماد باکتری های آنها تا حد زیادی از بین می رود.
    • فرآیند حرارت: برخی مواد خوراکی نیاز به حرارت دارند تا تغییر شکل دهند و علاوه بر این با حرارت بالا کاملا استریل گردند. بدین ترتیب به کمک دیگ های بخار حرارت داده می شوند.
    • فرآیند خشک کردن مواد غذایی: مواد غذایی خشک توسط دستگاه های مختلف رطوبت آنها گرفته می شود و به صورت خشک در دسترس قرار می گیرند و ماندگاری زیادی هم دارند.
    • فرآیند تغلیظ: این فرآیند به غلیظ کردن مواد غذایی اختصاص دارد. افزودن متریال های مختلف باعث شده تا غلظت مواد خوراکی بیشتر شود و بتوانند به شکل های مختلف تبدیل شوند.
    • فرآیند عمل آوری: این فرآیند به کمک ماشین آلات تمام اتوماتیک صورت می گیرد و ماده خوراکی در اثر فشار به عمل آمده و برای مراحل بعدی آماده می شود.
    • فرآیند آسیاب: آسیاب کردن برای پودر کردن مواد خوراکی به کار می رود و باعث نرم شدن آنها می شود. مثل ادویه جات
    • فرآیند استخراج: در این فرآیند ناخالصی مواد خوراکی به طور کامل استخراج می شود و آنچه برای بدن مفید است در آن باقی مانده ماند.
    • فرآیند تخمیر: این مرحله توسط مخمرها صورت می گیرد و کمک می کند تا شما بتوانید باکتری های مضر را از بین ببرید و به مواد تغییر شکل بدهید.

    تولید کنندگان برتر مواد غذایی

    در ایران تولید کنندگان زیادی در زمینه تولید مواد غذایی در حال فعالیت هستند و با افزایش کیفیت محصولات خود در تلاش هستند تا با برندهای خارجی رقابت کنند. این تولیدی ها به عنوان یکی از بزرگترین و برترین تولیدکنندگان با استفاده از بروزترین تکنولوژی حال حاضر و مهندسان و نیروهای کارامد همه روزه در حال فعالیت هستند تا به اهداف کوتاه مدت و بلند مدت خود برسند و عملکرد خوب و عالی داشته باشند. این مراکز با بهره گیری از تجهیزات پیشرفته و فرمولاسیون دقیق و مواد اولیه مرغوب و همچنین اعمال کنترل کیفی فراگیر باعث توسعه و پیشرفت تولید شده اند و توانسته اند به نحوی هوشمندانه محصولان با کیفیت و مرغوب را به دست مشتریان برسانند و از این طریق رضایت آن ها را جلب کنند.

    توجه ویژه به حفظ و استمرار کیفیت و کنترل قیمت تمام شده و همچنین تحویل به موقع محصول و نگاه ویژه به صادرات توانسته است این تولید کنندگان را به یکی ازبزرگترین و برترین تولید کننده ها تبدیل کند‌. کیفیت و کارایی بالای محصول مطمینا آن را به یک انتخاب ایده آل برای هر مصرف کننده ای تبدیل کرده است و این امر تاثیر زیادی بر بازار فروش می گذارد. در واقع رسالتی که تولید کننده همواره به آن پایبند و متعهد بوده حمایت از حقوق مصرف کنندگان است که در این راستا تیم خدمات پس از فروش به صورت شبانه روزی آماده پاسخگویی و خدمات رسانی به مصرف کنندگان است. مواد غذایی که توسط این تولید کنندگان روانه بازار می شود دارای برندهای معتبری بوده و به دلیل کیفیت بالا مورد استقبال مشتریان داخلی و خارجی قرار گرفته است.

    تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز در صنایع غذایی

    صنعت مواد غذایی برای اینکه بتواند محصولات را به سرعت و کیفیت بالا و با وزن های مختلف به بازار عرضه کند به انواع ماشین آلات نیاز دارد. این دستگاه ها دارای ساختاری منحصر به فرد هستند  و از امکانات فوق العاده ای برخوردار می باشند به همین دلیل برای تولید و حتی بسته بندی مواد غذایی بهترین گزینه به شمار می روند. این تجهیزات صنعتی در مدل ها و سایزهای مختلفی ساخته می شوند که هر کدام کارایی مختص به خود را دارند. فعالیت این دستگاه به صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک است. علت محبوبیت این ماشین ها علاوه بر بازدهی بالا وزن سبک و جابجایی آسان است. آنها دارای سایز بندی هستند و شما می توانید متناسب با فضا خرید خود را انجام دهید. در این صنعت ماشین ها قادر هستند دمای مواد غذایی را تا حد امکان کاهش و حتی افزایش دهند بدون اینکه کیفیت آن کمتر شود.

    تولید مواد خام به مواد غذایی که انسان نیاز دارد همان فرآوری مواد غذایی است که امروزه به روش کاملا صنعتی صورت می گیرد. طیف گسترده ای از ماشین آلات صنایع غذایی و تجهیزات آن ها، مصارف، ابزار و تجهیزات در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی تجهیزات تمام اتوماتیک هستند و نیاری به اپراتور و نیروی انسانی ندارند اما برخی ديگر نیمه اتوماتیک هستند و اپراتور باید آنها را تنظیم و کنترل کند. تمام این تجهیزات با بهترین متریال و بر اساس استانداردهای روز دنیا ساخته شده اند بدین ترتیب در مقابل رطوبت و حرارت و فشار دوام خوبی دارند و دچار پوسیدگی نمی شوند‌. مواد غذایی که وارد دستگاه های صنعتی می شود افت کیفیت پیدا نمی کند. این تجهیزات در طی یک چرخه تولید کامل، مانند جداسازی، پخت، مخلوط کردن، انجماد، شستشو و آب بندی و … مورد استفاده قرار می گیرند.

     

    تولید مواد غذایی

    تولید مواد غذایی

    غذا اصلی ترین نیاز انسان است به همین دليل به صورت کاملا بهداشتی توسط صنایع غذایی تولید و بسته بندی می شود. تولید مواد غذایی به روش های مختلف صورت می گیرد چون مواد خوراکی دسته های متنوعی دارند. برای کارخانجات مواد غذایی راه اندازی خط تولید اولویت اول هر کسب و کاری است و باعث می شود تا کارخانه ها بتوانند تولید را با حجم انبوه و سرعت بالا انجام دهند. امروزه در تولید مواد غذایی سرمایه گذاری های زیادی می شود به همین دلیل در بازار شاهد اقلام خوراکی مختلفی خواهیم بود و مردم از آنها استقبال زیادی می کنند‌. بکارگیری نیروی انسانی در کنار ماشین آلات صنعتی زمینه را برای اشتعالزایی فراهم کرده و باعث شده تا اقتصاد کشور پیشرفت خوبی را تجربه کند. مواد غذایی تولید شده از بهترین مواد اولیه هستند بدین ترتیب بهترین عطر و طعم و بیشترین ماندگاری را دارند.

    مهندسین خط تولید سعی می کنند تا کیفیت مواد غذایی کاملا حفظ شود. در فرآیند تولید بسته بندی نقش مهمی دارد و مواد غذایی باید بسته بندی کاملا پلمپ و ایمن داشته باشند تا در فرآیند حمل و نقل دچار آلودگی نشوند. تولید مواد غذایی در حجم انبوه این امکان را برای کارخانه ها فراهم کرده تا بتوانند علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی مازاد مصرف را هم برای صادرات در نظر بگیرند. پیشرفت تکنولوژی باعث شده تا امروزه در تولید مواد غذایی دستگاه ها بیشتر از انسان نقش داشته باشند بدین ترتیب هم سرعت بیشتر شده و هم سودآوری افزایش پیدا کرده است. مواد غذایی تولید شده از نظر کیفیت و قیمت درجه بندی دارند. هر چه کیفیت بالاتر باشد قطعا ارزش ببشتری هم دارند. مواد غذایی پس از تولید توسط سیستم توزین بسته بندی می شوند بدین ترتیب هر کدام وزن مختص به خود را دارند که کاملا دقیق است‌.

    انواع خط تولید مواد غذایی

    در تولید مواد غذایی خط تولید های زیادی استفاده می شوند که ما در اینجا آنها را بر اساس مواد اولیه و محصول نهایی که دارند تقسیم بندی می کنیم:

    • شکر و تولید محصولات شیرینی وابسته به آن: شکر یک ماده اولیه پر مصرف بوده که خود از نیشکر بدست می آید. این ماده سفید رنگ به صورت دانه های ریز است که برای شیرین کردن خوراکی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. با افزودن رنگ به شکر توانسته اند آن را به صورت رنگی در مواد مختلفی مصرف کنند.
    • غلات و دانه های روغنی: این خط تولید از دانه های روغنی و علات تشکیل شده که به صورت پودر در خوراکی های مختلف به کار می روند. این محصولات کاملا طبیعی هستند و خواص فراوانی هم دارند به همین دلیل برای تهیه روغن های گیاهی و مواد طبیعی دیگر استفاده می شوند.
    • محصولات حیوانی: این محصولات شامل انواع گوشت ها می شود که برای تهیه همبرگر و انواع سوسیس و کالباس ها استفاده می گردد.
    • تولید و بسته بندی محصولات دریایی: ماهی و میگو و خاویار و ... جز بهترین محصولات دریایی هستند که به صورت خام، بخارپز و سوخاری در دسترس مشتریان قرار می گیرند.
    • تولید محصولات غذایی کنسروی: خوراکی های آماده و کنسروی جز غذاهای پر طرفداری هستند که امروزه به وفور استفاده می شوند و تنوع زیادی هم دارند.
    • کشتارگاه صنعتی حیوانات و پردازش محصول: در این کشتارگاه ها دام ها به روش های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
    • نان و محصولات نانی: این نان از آرد گندم بدست آمده و شامل آرد شیرینی پزی و ... و انواع کلوچه و شیرینی می شود.
    • میوه و سبزیجات و مخصولات مختلف از آن ها: جز خوراکی های پر مصرف هستند که خط تولیدی جداگانه را به خود اختصاص داده اند.
    • محصولات لبنی: مانند شیر و ماست و کشک و ... که در وعده های غذایی نقش پر رنگی دارند.

    فرآیند تولید مواد غذایی

    در تولید مواد غذایی فرایندهای مختلفی طی می شود تا خوراکی اا کاملا بهداشتی و استرس به دست مصرف کنندگان برسند. از نظر صنعتی و فنی خطوط تولید صنایع غذایی می توانند بر اساس فرآیندی که بر روی مواد غذایی صورت می دهند نیز تقسیم بندی شوند. در زیر بر اساس فرآیند صورت پذیرفته بر روی متریال کارخانه به دسته بندی های زیر تقسیم بندی می شوند:

    • فرآیند انجماد: در این فرآیند شما شاهد منجمد شدن مواد خوراکی خواهید بود که در اثر انجماد باکتری های آنها تا حد زیادی از بین می رود.
    • فرآیند حرارت: برخی مواد خوراکی نیاز به حرارت دارند تا تغییر شکل دهند و علاوه بر این با حرارت بالا کاملا استریل گردند. بدین ترتیب به کمک دیگ های بخار حرارت داده می شوند.
    • فرآیند خشک کردن مواد غذایی: مواد غذایی خشک توسط دستگاه های مختلف رطوبت آنها گرفته می شود و به صورت خشک در دسترس قرار می گیرند و ماندگاری زیادی هم دارند.
    • فرآیند تغلیظ: این فرآیند به غلیظ کردن مواد غذایی اختصاص دارد. افزودن متریال های مختلف باعث شده تا غلظت مواد خوراکی بیشتر شود و بتوانند به شکل های مختلف تبدیل شوند.
    • فرآیند عمل آوری: این فرآیند به کمک ماشین آلات تمام اتوماتیک صورت می گیرد و ماده خوراکی در اثر فشار به عمل آمده و برای مراحل بعدی آماده می شود.
    • فرآیند آسیاب: آسیاب کردن برای پودر کردن مواد خوراکی به کار می رود و باعث نرم شدن آنها می شود. مثل ادویه جات
    • فرآیند استخراج: در این فرآیند ناخالصی مواد خوراکی به طور کامل استخراج می شود و آنچه برای بدن مفید است در آن باقی مانده ماند.
    • فرآیند تخمیر: این مرحله توسط مخمرها صورت می گیرد و کمک می کند تا شما بتوانید باکتری های مضر را از بین ببرید و به مواد تغییر شکل بدهید.

    تولید کنندگان برتر مواد غذایی

    در ایران تولید کنندگان زیادی در زمینه تولید مواد غذایی در حال فعالیت هستند و با افزایش کیفیت محصولات خود در تلاش هستند تا با برندهای خارجی رقابت کنند. این تولیدی ها به عنوان یکی از بزرگترین و برترین تولیدکنندگان با استفاده از بروزترین تکنولوژی حال حاضر و مهندسان و نیروهای کارامد همه روزه در حال فعالیت هستند تا به اهداف کوتاه مدت و بلند مدت خود برسند و عملکرد خوب و عالی داشته باشند. این مراکز با بهره گیری از تجهیزات پیشرفته و فرمولاسیون دقیق و مواد اولیه مرغوب و همچنین اعمال کنترل کیفی فراگیر باعث توسعه و پیشرفت تولید شده اند و توانسته اند به نحوی هوشمندانه محصولان با کیفیت و مرغوب را به دست مشتریان برسانند و از این طریق رضایت آن ها را جلب کنند.

    توجه ویژه به حفظ و استمرار کیفیت و کنترل قیمت تمام شده و همچنین تحویل به موقع محصول و نگاه ویژه به صادرات توانسته است این تولید کنندگان را به یکی ازبزرگترین و برترین تولید کننده ها تبدیل کند‌. کیفیت و کارایی بالای محصول مطمینا آن را به یک انتخاب ایده آل برای هر مصرف کننده ای تبدیل کرده است و این امر تاثیر زیادی بر بازار فروش می گذارد. در واقع رسالتی که تولید کننده همواره به آن پایبند و متعهد بوده حمایت از حقوق مصرف کنندگان است که در این راستا تیم خدمات پس از فروش به صورت شبانه روزی آماده پاسخگویی و خدمات رسانی به مصرف کنندگان است. مواد غذایی که توسط این تولید کنندگان روانه بازار می شود دارای برندهای معتبری بوده و به دلیل کیفیت بالا مورد استقبال مشتریان داخلی و خارجی قرار گرفته است.

    تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز در صنایع غذایی

    صنعت مواد غذایی برای اینکه بتواند محصولات را به سرعت و کیفیت بالا و با وزن های مختلف به بازار عرضه کند به انواع ماشین آلات نیاز دارد. این دستگاه ها دارای ساختاری منحصر به فرد هستند  و از امکانات فوق العاده ای برخوردار می باشند به همین دلیل برای تولید و حتی بسته بندی مواد غذایی بهترین گزینه به شمار می روند. این تجهیزات صنعتی در مدل ها و سایزهای مختلفی ساخته می شوند که هر کدام کارایی مختص به خود را دارند. فعالیت این دستگاه به صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک است. علت محبوبیت این ماشین ها علاوه بر بازدهی بالا وزن سبک و جابجایی آسان است. آنها دارای سایز بندی هستند و شما می توانید متناسب با فضا خرید خود را انجام دهید. در این صنعت ماشین ها قادر هستند دمای مواد غذایی را تا حد امکان کاهش و حتی افزایش دهند بدون اینکه کیفیت آن کمتر شود.

    تولید مواد خام به مواد غذایی که انسان نیاز دارد همان فرآوری مواد غذایی است که امروزه به روش کاملا صنعتی صورت می گیرد. طیف گسترده ای از ماشین آلات صنایع غذایی و تجهیزات آن ها، مصارف، ابزار و تجهیزات در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی تجهیزات تمام اتوماتیک هستند و نیاری به اپراتور و نیروی انسانی ندارند اما برخی ديگر نیمه اتوماتیک هستند و اپراتور باید آنها را تنظیم و کنترل کند. تمام این تجهیزات با بهترین متریال و بر اساس استانداردهای روز دنیا ساخته شده اند بدین ترتیب در مقابل رطوبت و حرارت و فشار دوام خوبی دارند و دچار پوسیدگی نمی شوند‌. مواد غذایی که وارد دستگاه های صنعتی می شود افت کیفیت پیدا نمی کند. این تجهیزات در طی یک چرخه تولید کامل، مانند جداسازی، پخت، مخلوط کردن، انجماد، شستشو و آب بندی و ... مورد استفاده قرار می گیرند.